Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Archive for the ‘Trädgård’ Category

Nu är den bästa tiden. När sommar övergår i höst är vår trädgård som vackrast. När skymningen faller och dimslöjor omsluter all frodig grönska, sänker sig också ett inre lugn i våra stressade kroppar. Naturen är vårt hem, trädgården vårt bo. Vi blir sittande, låter natten komma, låter luften fyllas av tusen dofter, låter sommarens sista mygga sätta sig på vår nakna hud, hör en ko råma på avstånd, ser en paddas ögon glimma i mörkret, tänker, stoppa tiden, livet blir inte vackrare än så här.

Jag mår bra av att vistas i trädgården, av att så, skörda, se grödor växa och odlingar ta form. Jag delar intresset med många, trädgårdsarbete är kanske vår största folkrörelse. Våra band till naturen och grödorna tycks vara djupt rotade.

Mitt odlande är kravlöst. Där ligger kanske en av poängerna. Jag tillåter mig att leka och experimentera med färg och form, jag låter vissa saker gå över styr. Jag vill utforska möjligheter och utmana gränser för vad som över huvudtaget är möjligt. Skapandet är lika viktigt, om inte viktigare än resultatet. För mig representerar trädgården, odlandet, naturen ett hälsosamt förhållningssätt till själva livet.

Jag är som sagt långt ifrån ensam. I generell mening ligger våra, vi människors, estetiska och upplevelsemässiga preferenser nära de ideal man återfinner i en varierad naturmiljö. Vetenskaplig teori beskriver en miljö som tillfredställer våra fysiologiska och psykologiska behov genom att vara utmanande utan att kännas hotfull, vara varierad utan att kännas kaotisk. Motsvarande estetiska idéer finns inom konst- och musikvetenskap. Grovt förenklat kan man säga att de flesta teorierna är variationer på ett tema om balans mellan ordning och kaos.

I mitt eget trädgårdsskapande balanserar jag ständigt på gränsen mellan ordning och kaos. Jag mår bäst när växterna gör jobbet, när den frodiga grönskan spränger gränser och överraskar mig genom att söka nya och oväntade vägar. Då uppstår magi i landskapet. Min trädgård är Chostakovich symfoni No.7, en perfekt balansgång mellan harmoni och atonalt. Jag tänker att det nog inte är en slump att så många impressionister finner sina motiv i natur och i trädgård.

I skymningen tänds de små soldrivna lamporna och det blå skenet glimmar i mörkret.

Bland annat: Rödbeta, gulbeta, vitbeta, krasse, rosenskära, kronärtskocka, palmkål, fikonbladspumpa, nakenfröig pumpa, röd solros, gul solros, jordärtskocka, rosenböna, trädgårdssyren och hallon.

Men jag inser att mitt ideal inte är allas ideal. I villaområdet härskar en annan ordning, i många koloniområden likaså. I ett globalt perspektiv utplånas naturen och mänskligheten tränger sig samman i växande megapoliser. Det ordnade och endimensionella utgör norm, oavsett vad vetenskapen anser oss må bäst av. I villaområdet klandras inte den som förvandlar sin trädgård till golfgreen eller asfaltsöken medan den som låter gräset växa snart stöts ut. Trädens rötter, murgröna, mossa, till och med fåglar utgör hotfulla inslag i en strukturerad miljö och inrutad vardag. Det gäller att hålla sig väldigt mycket på rätt sida om gränsen mellan ordning och kaos. Hur kan det vara så?

Det verkar uppenbart att de teorier som beskriver våra estetiska preferenser inte riktigt lyckas fånga den komplexitet som uppstår i mötet mellan det yttre landskapet och vår inre verklighet, i mötet mellan fysiologiska, psykologiska och sociala behov. Och det har visat sig många gånger att vad som utgör norm i mänskliga sammanhang inte alltid måste sammanfalla med vad vi mår bra av.

Oavsett vilket, jag gillar det jag gör med, och i, vår trädgård. Och det är enkelt. En del jobb med grävning, planering, sådd och plantering på våren, en del rensning, gallring, bevattning och ansning på försommaren. Sedan sköter det mesta sig själv under sommar och semester för att explodera i form, färg, dofter och smaker fram mot hösten.

Read Full Post »

Redan blommar Haverroten (Tragopogon porrifolius) och är verkligen en prydnad i grönsakslandet.

Jag har inte lyckats övertyga så många om tjusningen med att odla eget morotsfrö. De flesta tycker att det verkar för svårt och för krångligt. Jag får vässa mina argument.

Morot är inte den enda tvååringen som brukar finnas i våra köksland. Hit hör även Svartrot, Kardborrerot och Haverrot. Om man vill fröodla är en avgjord fördel med dessa senare att de kan stå kvar på sin växtplats över vintern (med lite tur kan även moroten göra det, men det blir mer av ett vågspel).

Härmed faller ett argument mot att odla eget frö på tvåårig gröda. Valet av en art som kan övervintra på friland gör att man slipper allt pyssel med frostfri förvaring. Risken för att dessa grödor korsar sig är också betydligt mindre än vad som är fallet med morot.

Det starkaste argumentet handlar dock om växternas originella blomning. Ett köksland där några stånd av dessa grödor har sparats över vintern ger en fantastisk blomning på försommaren med ståtliga växter av ett slag som få visste fanns. Detta har sina givna poänger även om man inte gitter samla ihop deras fröer fram på sensommaren.

Men glöm inte att rötterna i första hand är föda. Svartrot har nog de flesta provat. Haverrot är mer okänd. Jag tycker att dess smak och konsistens är fantastisk, en korsning mellan palsternacka och jordärtskocka, ostron säger man på kontinenten. Den är tjatig att skala eftersom den gärna grenar och trådar sig. Man får också vara snabb med kastrull eller stekpanna eftersom det händer saker med dess färg nästan direkt efter skalning. Har man väl gjort sig detta besvär har man att göra med en riktig delikatess.  Jag vill minnas att även Kardborrerot är gott, men har glömt detaljerna eftersom det är några år sedan jag senast fröodlade den.

Fröer till de nämnda rötterna beställer du med fördel från Runåbergs. De kan sås på friland så fort tjälen har gått ur jorden. Lycka till.

Read Full Post »

Om du idag bestämmer dig för att tillverka egna morotsfröer så kan du skörda dina första rötter i september 2013. Utmaningarna på vägen kommer att vara många och svåra, men det är definitivt värt allt slit och all väntan. Eller vad sägs om att kunna bjuda på morotssallad i fyrfärg med himmelsk smak och ett näringsinnehåll långt över det du finner hos snabbköpets slokande stallfoder. Om du lyckas är du kung (drottning) av grönsakslandet. För morötter blommar först på sitt andra levnadsår.

Det finns tjogvis med morotssorter. De skiljer sig åt i storlek, färg, form, smak, tidighet och näringsinnehåll. Det finns vita, gula, orange, röda och purpurfärgade, Det finns runda, koniska, lååånga och knubbiga. Det finns saftiga och torra, stora och mindre. Det sköna är variationen, men flera av de roligaste sorterna är äldre kultursorter och kan i dessa tider då EU vill ha järnkoll på vad vi har i våra trädgårdar, vara svåra att få tag på. En marmorvit skönhet som ”Kuttiger Ruebli” är numera svår att hitta. Morotsfrö är dessutom färskvara. Redan efter ett par år avtar grobarheten. Att fröodla morotsfrö är alltså utöver själva nöjet en kulturgärning och en insats för ekologisk mångfald.

Steg 1: Bestäm dig för vilken slags morot du vill odla. Skaffa frö, standardsort – ej F1 hybrid. En sort per säsong är det mest förnuftiga. Fyra sorter är egentligen helt galet komplicerat, men kul som ett fyrfärgsupplägg. Man kan då skaffa frö enligt exempelvis följande:

Vita rötter  – Belgian White

Gula rötter – Yellow Stone

Orange rötter – London Torg eller Early Nantes

Röda Rötter – Atomic Red eller Samuraj

Bästa fröfirman är Runåbergs fröer, men på Impecta finns också skojiga sorter. De verkliga ”klippen” gör man senare genom att ingå i fröbytarnätverk och andra samhällsomstörtande verksamheter.

Steg 2: Så fröna på friland, helst så fort jorden är hanterbar men senast en bit in i maj. Jorden ska vara djup och lucker men får inte innehålla för mycket kväve. Så minst en meter så att du får några rötter att välja på. De gror långsamt och vill inte konkurrera med ogräs. Vattna (givetvis).

Steg 3: Gallra. Ta bort rötter som växer för tätt så att det är några centimeter mellan plantorna. Detta bör göras när blasten hunnit bli några centimeter hög.

Steg 4: Plötsligt är det höst och du kan skörda många tjusiga rötter. Nu börjar det knepiga. Välj ut 6-12 av de snyggaste rötterna och var rädd om dessa. Kapa blasten en bit ovanför nacken. Det är dessa som ska ge dig fröer.

Steg 5: Fyll en hink eller låda med fuktig sand. Tryck ner rötterna i denna och placera på ett mörkt och svalt ställe. Det kan vara en källare eller ett bankfack. Det viktiga är att temperaturen håller runt fem plusgrader vintern igenom. Titta till dem ibland så att det inte blir för kruttorrt eller att de angrips av mögel.

Steg 6: Nu är det redan vår, om vi har tur släpper tjälen i mars. Nu ska rötterna lyftas ur hinken och placeras ut på friland. Här inträder en besvärande omständighet, nämligen morotens lössläppta sexualvanor. För att sorterna inte ska korsa sig och din ”London Torg” inte ska förvandlas till ”Säffle bakgata” krävs ett avstånd på minst 800 meter mellan olika sorter. Om man har endast en sort räcker det med att kolla så grannarna inte fröodlar morot (risken är liten) och att vildmoroten inte finns för nära in på knutarna. Vildmorot blommar ungefär som hundkex, bladen luktar och ser ut som morot. När jag har fler sorter på gång brukar jag lösa detta genom att låna små jordplättar hos olika bekanta som bor på lagom avstånd från varandra. När du väl planterat ut rötterna kan de sköta sig själva hela sommaren.

Steg 7: Nu är det höst, dina morötter har blommat (tänk hundkex) och börjat sätta frö. När blomningen är över och fröna börjar växa kan man knyta en bit fiberduk över blomflockarna. Fröna samlas då upp och man slipper nesan att de faller till backen eller blåser bort efter ett och ett halvt års arbete.

Steg 8: Ta hand om fröna och rensa dem från fnas. Tillverka egna fröpåsar med årtal, sort och något tjusigt motiv. Låt dem ligga torrt.

Steg 9: Se steg 2 (men alltså de egna fröerna nu).

Steg 10: September 2013. Skööörd! Och man är sin egen hjälte. Om man vill kan man åter välja ut de tjusigaste rötterna och fröodla på dessa. Man kommer att upptäcka att de för varje generation blir godare, bättre och ännu mycket mera nyttigare. Lycka till. . .

Read Full Post »

Fast slow gardening

Fröet är inte så stort, växten desto större. När plantan börjat gro och stjälken ränner iväg kan man nästan stå och se på hur den växer. Få växter är så fascinerande att odla som pumpor.

Alla som förfogar över en kvadratmeter jord kan odla en pumpa. Inomhus är en dålig idé, men balkongen räcker gott. En svart sopsäck med jord kan vara en idealisk växtplats. Så ett frö idag så har du underhållning ända fram till hösten.

Gör så här: Fyll en kruka med vanlig plantjord. Gör det typ nu, i början på maj. Krukan bör vara minst 7×7 cm, helst större. Tryck ner ett par, tre frön någon cm ner i jorden. Ställ i ett soligt fönster, håll fuktigt. Fröna gror efter någon vecka. Kolla efter 2-3 veckor vilket frö som ger ståtligaste plantan. Låt den vara kvar och klipp av de andra. Plantera ut i början på juni (när frostrisken är över). Djup och välgödslad jord ska det vara. Plantan vill ha mycket vatten, värme och näring. Jag brukar ha den på en upphöjd jordbädd med stallgödsel i botten. Under sommaren täcker jag jorden runt den med näringsrikt gräsklipp. Jag brukar täcka med fiberduk för att ge extra värme och få större frukter. Men det är överkurs.

Rankande pumpaplantor kan bli uppåt 10 meter långa och frukterna kan väga långt över 10 kg, så det gäller att ha koll. Jag brukar styra rankorna så att de klär in mina odlingar. De kan spaljeras, ledas upp i träd eller klä ett balkongräcke. Endast fantasin sätter gränser.

Pumpan är ett stort släkte, närmast ingift med squash och svåger till gurka, kalebass och melon. Alla sorters pumpor är inte stora, alla har heller inte ett rankande växtsätt. Det gäller att välja rätt i en djungel av sorter. Några förslag på sorter med stora frukter och långa rankor,

Om du vill ha stora (rekord= ½ ton) frukter: Dill´s Atlantic Giant

Om du vill ha vackra blad och frukter: Fikonbladspumpa

Om du vill ha stora prydnadsfrukter: Turk´s Turban

Om du vill ha halloweenpumpor: Connecticut Field

Om du vill ha goda skalfria pumpafröer: Olga

Om du vill ha god mat: Spaghettipumpa (pastaliknande fruktkött)

Den i särklass bästa fröleverantören är Runåbergs Fröer.

Pumpor är tvåkönade. När de stora gula blommorna slår ut är det lätt att se att skillnad på han- och honblomma. Vid basen på honblomman sitter fruktämnet. På ståndaren i hanblomman finns gott om frömjöl. Insekter fraktar frömjölet från hanblommans ståndare till honblommans pistill. För att detta ska fungera kan inte plantan stå i ett slutet växthus eller vara täckt med fiberduk.

Lek gud: Jag brukar korsa olika sorters pumpor på ett kreativt sätt och har på så vis skapat helt nya sorter. Man ser tydligt kvällen innan vilka honblommor som tänker slå ut morgonen därpå. De är då klargula men ännu stängda. Jag försluter då blomman med plastpåse eller tejp, sen går jag ut morgonen därpå, avlägsnar förslutningen och stryker frömjöl från en hanblomma av en annan sort. Resultatet blir en korsning mellan sorterna. Om jag vill uppleva resultatet måste jag låta frukten mogna så länge som möjligt. Plantan tål som sagt inte frost, så skörden brukar ske i börja av oktober (södra Sverige). När jag då delar frukten finns något hundratals fröer som kan tvättas, torkas och sås året därpå. Om du vill leka gud ska du inte välja sorter märkta ”F1-hybrid”. De är oftast högavkastande men sterila.

Äta pumpa? Jo det går bra. Det finns utmärkta recept på soppa, gratänger och ostkaka(!). Jag har redan nämnt spaghettipumpan, vars fruktkött strimlar sig som pasta när den ugnsbakas och blir fantastiskt god ihop med t.ex ostsås och köttbullar.

Lycka till med odlingen!

Read Full Post »

« Newer Posts